ALESSANDRO BORGHESE CONQUISTA CHIOGGIA CON LA TRASMISSIONE “QUATTRO RISTORANTI”

Le riprese sono state girate ai primi di Marzo tra il centro storico e Sottomarina. Il piatto protagonista “la luserna incovercià”. I ristoranti in gara erano il ristorante Alberto Capo, La Baia dei Porci, la Taverna da Nadia e Felice e il ristorante All’Arena, quest’ultimo a Sottomarina. Tutti e quattro si occupano di cucina tradizionale, con una spinta da parte di Alberto Capo verso la presentazione e la creatività moderna. “Ci siamo divertiti, è stato bello, emozionante e anche stressante. Ma bello e divertente”, racconta lo chef Alberto Capo. Quando la tradizione culinaria del territorio incontra la creatività si crea quello che noi definiamo arte! Rivisitiamo i piatti tipici di Chioggia dando una lettura moderna, per regalare piacevoli sorprese al vostro palato. Il nostro Chef, Alberto Capo, conosce molto bene il gusto estetico tipico della pasticceria veneziana, è da lì che parte la sua passione per il food design. Sempre alla ricerca di materie prime di altissima qualità e, soprattutto, della stagionalità dei prodotti. Questo crea piatti dinamici e sempre nuovi, per offrirvi un viaggio di sapori del nostro ricco territorio. Per ogni piatto una storia, un percorso, uno studio, che sfocia in una vera e propria esperienza culinaria creativa. Emozionante l’incontro con Borghese: “Sicuramente conoscere lo chef Alessandro Borghese è stato bello. Interessante confrontarsi con lui, perché è una persona squisita. Così come vedere come funziona la macchina televisiva”. Il ristorante si trova in una delle piazze più belle del Veneto. Questa è Piazza Vigo, celebre piazza di Chioggia, che dà direttamente sulla Laguna di Venezia permettendo di godere di un panorama mozzafiato. In particolare alla sera, quando si avvicina l’ora del tramonto, l’ambiente diviene particolare suggestivo e romantico.

Giorgio Pesce

Alberto Capo /Mano Amica – Piazzetta Vigo, 1340
30015 Chioggia (VE) Telefono: +39 041 401721 info@albertocaporistorante.it
Website: www.albertocaporistorante.it/